Yo recomendaría no hacerlo.
En primer lugar: sí, estás nervioso. Las entrevistas son estresantes para todos. He estado trabajando durante casi dos décadas, para varias compañías diferentes, en varias ciudades diferentes en dos países diferentes. He estado en un montón de entrevistas. La mayoría de ellas han ido bastante bien, creo. Pero incluso el simple hecho de escribir esta respuesta me recuerda el nerviosismo que siempre he sentido al entrar en una entrevista.
Dicho esto, porque las entrevistas ponen a todo el mundo nervioso, los entrevistadores esperan que estés nervioso. No van a pensar al instante “¡Maldita sea, este tipo es obviamente inútil, si supiera lo que hace no estaría nervioso!” Eso no sucede. Bueno, vale, concederé algunos casos, pero no en campos relacionados con la informática. Si te entrevistan para un puesto de ventas, probablemente tengas que parecer completamente seguro.
Así que no quieres arriesgarte a cambiar un problema que es normal y esperado (nerviosismo) por uno que no es normal, no esperado y que reducirá totalmente tus posibilidades de conseguir el trabajo. Como, como Jeremy1026 señaló en su comentario, el entrevistador oliendo alcohol en tu aliento. O tú diciendo algo estúpido. O olvidando algo que deberías saber, o perdiendo el hilo de tu pensamiento.
¿La mejor cura para el nerviosismo en las entrevistas? Practicar. Incluso si la primera es aterradora, con el tiempo, ves los patrones y comienza a sentirse mucho más normal. Si haces un montón en rápida sucesión mientras buscas trabajo, te cansarás de los sentimientos de nerviosismo.