Como se mencionó en otra respuesta, puede que no hayan tomado la decisión temprano el viernes. En mi experiencia, cuestiones de diversa índole pueden retrasar las decisiones durante varios días o incluso semanas, aunque las cosas suelen ser más rápidas ahora que antes.
Contactar con los entrevistados puede ser un arma de doble filo: si no se hace un seguimiento en absoluto y el proceso se prolonga más de lo previsto, el responsable de la contratación puede pensar que no estás interesado o que has encontrado otro trabajo y te retira de la consideración. Alternativamente, contactar al gerente de contratación puede molestarlo y alejarlo de la decisión de contratarte. Desafortunadamente, no hay una forma segura de saber qué reacción tendrá. De hecho, la reacción puede depender del estado de ánimo del gerente de contratación cuando se le contacte.
Dicho esto, mi sugerencia es preguntarles. Lo ideal sería que al final de la entrevista establecieran algún tipo de plan para el futuro contacto. Parece que lo hizo de alguna manera, pero no en detalle. En el futuro, podría ser bueno decir algo como “Ya que planeas tomar una decisión para el viernes, ¿estaría bien que me pusiera en contacto contigo el miércoles de la próxima semana?” Esto les da algo de tiempo y (con suerte) evita que parezcas demasiado ansioso y molesto. Si su respuesta es “No nos llames, nosotros te llamaremos”. (o similar), eso definitivamente te dice que no quieren que los molestes… y puede indicar que no eres su primera (o incluso segunda) opción, pero que no te han descartado del todo.
En este caso (asumiendo que no se estableció ningún plan en la entrevista), recomiendo esperar unos días después de que digan que han tomado su decisión y luego enviar un correo electrónico para preguntar. Un correo electrónico tiene la ventaja de que normalmente no se inmiscuye en su día tanto como una llamada telefónica y les permite responder en su propio horario. En él se puede preguntar cómo va el proceso y con qué frecuencia se debe contactar en el futuro para mantenerse al tanto del proceso, así como si han tomado una decisión y si es usted, por supuesto.
Una nota: A veces se le dirá que no se ha tomado ninguna decisión o que se ha producido un retraso cuando eso no es realmente lo que está pasando. Este tipo de respuesta se da a veces cuando se te considera un candidato viable pero no la primera opción. De esta manera esperan evitar decirte que prefieren a otra persona, pero te aceptarán si esa persona no acepta el trabajo.